MUUTAMAN MINUUTIN SUKLAAFONDANT
MUUTAMAN MINUUTIN SUKLAAFONDANT
Muutaman minuutin suklaafondant on jauhoton, viljaton, sokeriton ja valmistuu todella nopeasti!
Tätä on pyydetty siitä asti kun kirjani ilmestyi. NYT on sen aika – suklaafondant á la Karita on täällä!
Kyllä, tämä on herkku, joka valmistuu keittiössäni miltei joka viikko. Syntyi aikanaan omiin tarpeisiini sopivaksi siitä, mitä kaapista löytyi ja ah, siitä tuli suosikkini välittömästi! Tämä resepti löytyy myös Hyvä elämä, rakkaudella Karita -kirjastani ja sitä on valmistettu PALJON sekä myös palaute on ollut lievästi sanottuna hyvää.
Tämän voi helposti tehdä monille sopivaksi. Mikäli haluat valmistaa ketoiluun sopivan version, valitse makeuttajasi sen mukaan. Gluteenittomille ja pähkinäallergisille tämä sopii erinomaisesti, myös mantelivoin voi hyvin myös jättää pois, mikäli sitä ei satu löytymään.
Nyt resepti on jaettu, joten toivottavasti tykkäätte. Olen kyllä melko varma että mikäli olet suklaan ystävä, tulet rakastumaan tähän herkkuun. Kirjan kuvaustiimikin lusikoi kaiken mitä irti sai ja itsekin valmistan näitä edelleen lähes joka viikko. En kyllästy näihin herkkuihin lainkaan ja mikäli haluan pientä vaihtelua, laitan taikinan joukkoon esimerkiksi pekaanipähkinöitä tai pieniä luumun paloja.
Nautinnollisia herkutteluhetkiä toivotellen,
Karita
MUUTAMAN MINUUTIN SUKLAAFONDANT
(3 annosta)
2 kananmunaa
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl luomupikakahvijauhetta (käytän itse aina kofeiinitonta luomupikakahvijauhetta)
Mieleistä makeuttajaa oman maun mukaan (esim hunaja, stevia tai vaahterasiirappi)
3–4 rkl kookoskermaa (Pirkka parhaat -kookoskerma on oma suosikkini)
1,5 dl 100% kaakaojauhetta (Van Houten -kaakao)
1 rkl luomuvoita (ei välttämätön)
1 rkl mantelivoita (ei välttämätön)
+ lisää kookoskermaa, mikäli taikinasta tulee liian paksua
Esilämmitä kiertoilmauuni 200 asteeseen. Vaahdota blenderissä ensin munat ja leivinjauhe.
Lisää pikakahvijauhe ja makeutus – sekoita. Lisää sitten kaikki loput raaka-aineet ja sekoita tasaiseksi. Tarkista maku ja korjaa tarvittaessa.
Kaada taikina ramekin-vuokiin tai vaikka uuninkestäviin mataliin kahvikuppeihin ja paista uunissa 8–12 min, riippuen vuoan koosta ja uunista.
Nauti sellaisenaan tai halutessasi jäätelön, marjojen tai kookoskermavaahdon kanssa. NAM!!!
Ps. näitä voi myös pakastaa suoraan vuoassa. Jos haluaa että herkkua on aina saatavilla...:)
Kuvat: Emma Ronkainen