RUOKARESEPTIT

Herkullinen voipapuhummus on proteiinirikas ja suussa sulava! Vegaanien, gluteeniton, maidoton, munaton, sokeriton, viljaton jne. Sopii siis monille ja monen kanssa nautittavaksi. Proteiinia 100 g annoksessa on noin 5,4 g, rasvaa 10 g (tyydyttyneitä 1,5 g) ja hiilihydraatteja 13,3 g.

Yksi koko perheen suosikkiruoka ovat grillatut jättiravunpyrstöt aiolilla tai tavallisella itse valmistetulla majoneesilla. Rapujen kaveriksi perheen miehet haluavat yleensä joko riisin tai sitten esimerkiksi juureen leivottua patonkia. Itse en kaipaa noista kumpaakaan, vaan nautin ravut joko viher- tai tomaatti-basilikasalaatin, kyssäkaalisalaatin...

7 päivän DETOX by Karita on täällä! Paljon toivottu valmennuksellinen ja lempeä kehon sekä mielen puhdistumisohjelma, jollaiseen en ole ennen törmännyt. Mehu- tai vesipaastot eivät ole niitä itselleni parmaiten sopivia, vaikka niitäkin olen matkan varrella tehnyt. Aktiiviseen elämääni halusin rakentaa kokonaisuuden, jossa huomioidaan myös mieli. Mielen myrkyt kun myrkyttävät helposti koko kehon ja vaikka kuinka fyysistä kehoa puhdistetaan, jatkavat mielen haitalliset kaavat ja toimintamallit ohjaksissa kehoa myrkyttäen.

Ketogeeninen munasalaatti on täydellinen tarjottava vaikka viikonlopun brunssilla tai milloin vain. Se on helppo valmistaa ja maistuu mahtavalta. Täydellisesti kovaksi keitetyt munat ja tuoreet raaka-aineet tekevät tästä munasalaatista ehkäpä parhaan munasalaattireseptin, jota olet koskaan tehnyt. Niin yksinkertainen, mutta voi pojat, mikä maku!

Kevät tulee ja niin tulee myös Karita lounassalaatti. Ei sillä, nautin salaateista ympäri vuoden, mutta niiden koostumus vain muuttuu kehon ja mielen tarpeiden mukaisesti. Tämä salaatti on sellainen, mikä miltei päivittäin nähdään kotitoimistollani lounaallani. Sitä on helppo varioida ja muokata pikku muutoksilla. Muutama juttu sieltä löytyy kuitenkin aina – lehtivihreitä, laadukasta oliiviöljyä ja itse tehtyä majoneesia.

Vihreä curry on ketogeenisen ja vegaanisen punacurryn tavoin syntynyt lounaaksi kun nälkä kerran yllätti kesken työpäivän. Kävin kuvausstudion alakerran pikku kaupassa ja hankin sieltä raaka-aineita, joista päätin tehdä jotakin hyvää, lämmintä ja nopeaa – tuloksena oli tämä alle puolessa tunnissa valmistunut vihreä curry, johon laitoin tällä kertaa myös isoja katkarapuja tuomaan proteiinia. Maku oli ihana ja kattilallinen hävisi Emman ja minun suihin nopeasti. Vihreä curry oli juuri sitä mitä kaipasimme – tasaisen energian tuoja, mikä piti hyvin nälkää ja maistui herkulliselta. Tästä tuli punaisen curryn rinnalla yksi suosikkini. Reseptiä voi muokata helposti vaihtamalla parsakaalin kukkakaaliin, ruusukaaliin tai muuhun ihanaan kasvikseen.

Paras majoneesi syntyy helposti muutamasta raaka-aineesta. Reseptistäni on syntynyt hitti, jota valmistuu lukuisissa keittiöissä joka päivä. Resepti löytyy Hyvä elämä, ravintoa keholle ja mielelle -kirjastani ja koska sitä kysytään useamman kerran viikossa, jaan sen nyt myös täällä. 

Vegaaninen ja ketogeeninen punacurryresepti syntyi pikaruokana maanantain myöhäiseksi lounaaksi saapuessani palavereista kotiin ihanan nälän saattelemana. Kurkkasin jääkaappiin mitä löytyy ja noin 20 minuuttia myöhemmin lautasellani oli vegaaninen ja ketogeeninen punacurry. En ole laskenut ruoan makroja (sillä olen laiska niissä), joten en ole täysin varma ruoan "virallisesta ketogeenisyydestä", mutta ainakin erittäin vhh:n ruokavalion piiriin tämä menee mainiosti. Itselleni ketogeeninen ruokavalio ei ole päivittäistä – menen ruokailuni kanssa fiilispohjalla ja pyrin tarjoilemaan keholle ja mielelle kulloinkin parasta tarjolla olevaa vaihtoehtoa, ilman stressiä. : )

Aamiainen, lounas tai illan suolainen herkku – sitä kaikkea voivat gilbir-aamiasimunat resepti olla. Reseptin voi toteuttaa maidottomana valitsemalla maidottoman jogurttivaihtoehdon. Vaikka kookosjogurtista kovasti pidänkin, on oma valintani tähän aina luomulaatuinen turkkilainen jogurtti. Ruoassa kohtaavat ihanasti hapan, mausteinen, kermainen ja täyteläinen makumaailma ja viereen voi sopii mainiosti pala omaa suosikkileipää.