Artikkelit tunnisteella 'gluteeniton'

Paras ruokavalio – mitä syödä ja milloin? Minulta kysytään usein, mitä syön, kuinka paljon, kalorimäärät ja miksi? Olenko vegaani, kasvissyöjä, noudatanko ketogeenista ruokavaliota vai mitä? Niin, tänään jaan ajatuksiani kaikesta tästä ja annan harjoituksen, jonka avulla saatat löytää itsellesi parhaan ruokavalion.

Herkullinen voipapuhummus on proteiinirikas ja suussa sulava! Vegaanien, gluteeniton, maidoton, munaton, sokeriton, viljaton jne. Sopii siis monille ja monen kanssa nautittavaksi. Proteiinia 100 g annoksessa on noin 5,4 g, rasvaa 10 g (tyydyttyneitä 1,5 g) ja hiilihydraatteja 13,3 g.

Oletko samaa mieltä kanssani siitä, että kesä ja marjat kuuluvat saumattomasti yhteen? Marjapiiraatkin maistuvat ihanilta ja vaikka tässä käytänkin pakastemarjoja, on tämä gluteeniton marjapiirakka ihana koristella lopuksi tuoreilla marjoilla.

Ketogeeninen munasalaatti on täydellinen tarjottava vaikka viikonlopun brunssilla tai milloin vain. Se on helppo valmistaa ja maistuu mahtavalta. Täydellisesti kovaksi keitetyt munat ja tuoreet raaka-aineet tekevät tästä munasalaatista ehkäpä parhaan munasalaattireseptin, jota olet koskaan tehnyt. Niin yksinkertainen, mutta voi pojat, mikä maku!

Pääsiäisen suklaaherkut ovat ihania ja niitä on ihana valmistaa. Puuhastellessa pääsee ihanasti irtautumaan arjesta ja laskeutumaan pääsiäisen tunnelmaan. Itselleni raakasuklaan valmistus onkin tietynlaista liikemeditaatiota, jossa muu häviää. Herkkuja voi valmistaa halutessaan myös yhdessä ystävien tai perheen kanssa. 

Kevät tulee ja niin tulee myös Karita lounassalaatti. Ei sillä, nautin salaateista ympäri vuoden, mutta niiden koostumus vain muuttuu kehon ja mielen tarpeiden mukaisesti. Tämä salaatti on sellainen, mikä miltei päivittäin nähdään kotitoimistollani lounaallani. Sitä on helppo varioida ja muokata pikku muutoksilla. Muutama juttu sieltä löytyy kuitenkin aina – lehtivihreitä, laadukasta oliiviöljyä ja itse tehtyä majoneesia.

Hyvän olon muffinssit tekevät hyvää niin suussasi kuin vatsassasi. Kuituja, puhdasta ravintoa, ilman lisäaineita, valkoista sokeria, höttöjauhoja tai täyteaineita – saanko esitellä, hyvän olon muffinssit, jotka hellivät kehoa ja mieltä. Herkut ovat herkkuja ja mielestäni nautinnot kuuluvat ehdottomasti elämään. Ruoasta voi ja kuuluukin nauttia, siispä oikeastaan herkuttelen aina kun syön, sillä syön ruokia, joista nautin. Perhettä, ystäviä ja itseä voi hemmotella myös makeilla herkuilla, mutta sen voi tehdä ilman valkoista sokeria, lisä- tai täyteaineita tai keinotekoisia raaka-aineita – vaan käyttämällä terveellisiä raaka-aineita, jotka keho tunnistaa.

Vihreä curry on ketogeenisen ja vegaanisen punacurryn tavoin syntynyt lounaaksi kun nälkä kerran yllätti kesken työpäivän. Kävin kuvausstudion alakerran pikku kaupassa ja hankin sieltä raaka-aineita, joista päätin tehdä jotakin hyvää, lämmintä ja nopeaa – tuloksena oli tämä alle puolessa tunnissa valmistunut vihreä curry, johon laitoin tällä kertaa myös isoja katkarapuja tuomaan proteiinia. Maku oli ihana ja kattilallinen hävisi Emman ja minun suihin nopeasti. Vihreä curry oli juuri sitä mitä kaipasimme – tasaisen energian tuoja, mikä piti hyvin nälkää ja maistui herkulliselta. Tästä tuli punaisen curryn rinnalla yksi suosikkini. Reseptiä voi muokata helposti vaihtamalla parsakaalin kukkakaaliin, ruusukaaliin tai muuhun ihanaan kasvikseen.

Paras majoneesi syntyy helposti muutamasta raaka-aineesta. Reseptistäni on syntynyt hitti, jota valmistuu lukuisissa keittiöissä joka päivä. Resepti löytyy Hyvä elämä, ravintoa keholle ja mielelle -kirjastani ja koska sitä kysytään useamman kerran viikossa, jaan sen nyt myös täällä. 

Toffeetäytteiset suklaapatukat vievät kielen mennessään. Ne taltuttavat pahimmankin herkkuhimon! Pehmeä kermainen täyte ja tumma suklaa yhdessä tekevät taikojaan. Raaka-aineita ei montaa tarvita – niitä on kaikkineen viisi, pärjäät kyllä neljälläkin ja löydät ne kaikki ruokakaupasta. Huomioi kuitenkin, että koska raaka-aineita on vähän, vaikuttaa niiden maku ja laatu merkittävästi myös lopputulokseen. Toffeetäytteiset suklaapatukat ovat helpot valmistaa ja herkullista nautittavaa aina kun haluat hemmotella itseäsi, perhettäsi tai tuttaviasi. Nämä patukat sopivat monille, joten ne ovat erinomaista vietävää myös tuliaisiksi tai vaikka lahjaksi annettavaksi. Kannattaa siis tehdä tuplasatsi, ettei jää itse ilman… ; )