GILBIR-AAMIAISMUNAT

GILBIR-AAMIAISMUNAT
Kategoriassa: RUOKARESEPTIT

GILBIR-AAMIAISMUNAT

GILBIR-AAMIAISMUNAT

 

Aamiainen, lounas tai illan suolainen herkku – sitä kaikkea voivat gilbir-aamiaismunat resepti olla. Reseptin voi toteuttaa maidottomana valitsemalla maidottoman jogurttivaihtoehdon. Vaikka kookosjogurtista kovasti pidänkin, on oma valintani tähän aina luomulaatuinen turkkilainen jogurtti. Ruoassa kohtaavat ihanasti hapan, mausteinen, kermainen ja täyteläinen makumaailma ja viereen voi sopii mainiosti pala omaa suosikkileipää.


GILBIR-AAMIAISMUNAT

Uppomunien valmistaminen pelotti aikoinaan ja ajattelin etten siinä onnistu, mutta ei se olekaan vaikeaa, eikä haittaa vaikka joskus ei onnistuisikaan. Kokeilemalla ja tekemällä oppii, eikä kokemattomuuden takia kannata jättää tätä reseptiä kokeilematta. Varaa riittävän iso kattila ja tee kaksi munaa kerrallaan. Voi olla, että onnistut saamaan täydellisen ihanat ja herkulliset uppomunat heti ensimmäisellä kerralla.


AAMIAISMUNAT

Gilbir -aamiaismunat toimivat mainiosti myös alkuruokana ja harissa-öljyä voi käyttää moneen muuhunkin ruokaan – kokeile sitä vaikka hummuksen kanssa. NAM!

Kokeile ja kerro mitä pidit.
Iloa ja herkullisia hetkiä!
Karita


AAMIAISKANANMUNAT


HARISSA KANANMUNAT

GILBIR-AAMIAISMUNAT

(kahdelle)

noin 3 dl turkkilaista jogurttia
2–4 kananmunaa
2 l vettä
3/4 dl etikkaa

harissa-öljy
3 rkl mietoa oliiviöljyä (Borges extra mild)
2 tl savupaprikaa
2 valkosipulin kynttä hienoksi murskattuna valkosipulipuristimella
3 tl kuivattua chiliä
1/2 tl kurkumaa
laadukasta suolaa maun mukaan
muutama rouhaisu mustapippuria myllystä

+ jotakin tuoretta yrttiä mikäli haluat, itse käytin hiukan tuoretta oreganoa

Valmista harissa-öljy päivää tai paria aiemmin, jotta sen maku on syventynyt. Itselläni löytyy usein omatekoista harissaa jääkaapista lasipurkista.
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä sitä pari minuuttia. Lisää etikka ja pidä vesi juuri ja juuri kiehuvana.
Riko munat kahvikuppeihin. Sekoita veteen pyörre ja kaada muna läheltä veden pintaa veteen. Kypsennä kaksi munaa kerrallaan. Anna munien kypsyä 2 minuuttia ja nosta reikäkauhalla (mikäli sellainen sattuu olemaan tai varovasti normaalilla kauhalla) vedestä. Laske munat talouspaperille, jotta ylimääräinen vesi imeytyy pois ja valmista loput munat samalla tavalla.
Kokoa annokset jakamalla jogurtti kahdelle pienelle lautaselle.
Asettele kumpaankin annokseen kaksi uppomunaa ja kaada mausteöljyä kastikkeeksi. Viimeistele mausteilla ja yrteillä.
Nauti!




Kuvat: Emma Ronkainen

2 vuotta sitten
Kommentit
Jenna Karppinen
2 vuotta sitten klo 15.50
Heippa Karita! Herkullisen kuuloinen resepti, lähtee ehdottomasti testiin!
Karita
2 vuotta sitten klo 9.54
YES! Kiva kuulla! Toivottavasti nautit. Karita
Anna
2 vuotta sitten klo 9.57
Kiitos kivasta reseptistä. Mennyt ihan ohi tällainen yhdistelmä ja eipä olisi itse tullut kyllä yhdistettyä. Oli super hyvää ja teen toistekin.
Karita
2 vuotta sitten klo 10.07
Kiva kuulla! On kyllä omakin suosikkini. : ) Karita
Essi
2 vuotta sitten klo 15.19
Hei! Mitä tuotetta olet käyttänyt kuivattuun chilin? En meinaa millään löytää kaupasta sopivaa ainesosaa siihen. Varmaankin kuivattu chili on kokonaisina?
Karita
2 vuotta sitten klo 16.00
Hei Essi, Kuivattu chili löytyy ihan hiutaleina laspurkeista jokaisen kaupan maustehyllystä. : ) Iloa!